Kabak Carpaccio

Herkese merhaba,

Bugün inanılmaz lezzetli bir tarif ile geldim karşınıza. Carpaccio denemelerine devam. Kabak bu kadar lezzetli bir hale nasıl gelir anlamadım. Yapmadan önceki biraz kafam karışıktı. Lezzetli olup olmayacağı konusunda. Akşam yemeği için hazırlayıp misafirlerime ikram ettim. Hepsinden tam not aldı. Bence mutlaka ama mutlaka deneyin. Hele kabaklar hala en lezzetli hallerindeyken, bu fırsatı kaçırmayın derim ben....:)))

 

Daha öncede Turp Carpaccio tarifimi paylaşmıştım. Bu tarifimi de incelemeden geçmeyin. ..:)

Evet gelelim bu nefis kabak carpaccionun tarifine,

Malzemeler :

• 1 orta boy kabak
• 2 - 3 dal maydanoz veya dereotu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı beyaz şarap
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı :


Kabağı yıkayalım. Soymadan çok ince olacak şekilde dilimleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine zeytinyağı, elma sirkesi, beyaz şarap, rendelediğimiz sarımsak  ve tuzu alıp iyice çırpalım. Kabakları servis tabağına alalım. Sosu fırçayla tüm kabakların üzerine sürelim. Buzdolabında en az 5 - 6 saat dinlendirelim. Maydanoz veya dere otu ile süsleyip servis edelim.


Afiyet Olsun...:))